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Taleggio DOP. Taddei porzionato 350 g ca.

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

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Il Taleggio è un formaggio a pasta cruda e crosta lavata dal gusto morbido e fondente al palato, e un retrogusto tartufato di media persistenza.


La DOP è garantita dal marchio del Consorzio Tutela Taleggio.

Disponibile


5,60 €
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Dettagli

AMORE A PRIMA VISTA

Ogni forma di Taleggio è un parallelepipedo quadrangolare, con lati di 18-20 cm, uno scalzo dritto di 4-7 cm e un peso da 1,7 a 2,2 kg. La crosta è sottile, morbida e di un rosato naturale, dato dalla microflora caratteristica.

CONSISTENZA DA MORDERE

 La pasta è uniforme e compatta, di colore chiaro che varia dal bianco al paglierino, più morbida sotto la crosta e, a fine stagionatura, più friabile al centro della forma. Un viaggio a ogni assaggio.

NATURALMENTE DIGERIBILE

 Durante la stagionatura, che si protrae almeno 35 giorni, l’attività proteolitica e lipolitica della microflora di crosta contribuiscono al caratteristico andamento centripeto della maturazione di questo formaggio. Il Taleggio è caratterizzato da una buona digeribilità ed è un alimento naturale perché non è ammesso alcun trattamento della crosta.

VALORI NUTRIZIONALI

Il Taleggio D.O.P. è un alimento energetico, ricco di proteine, sali minerali e vitamine A e B2. Ha un rapporto calcio/fosforo ideale per l’assorbimento del calcio a livello intestinale e per la fissazione dei sali nelle ossa. La composizione dei grassi presenti è equilibrata.

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TABELLA NUTRIZIONALE Valori medi riferititi a g/100g di prodotto Valore energetico Kcal312 Kjoule 1292 Grassi totali 26 Acidi grassi saturi 18 Carboidrati <0,5 Zuccheri <0,5 Proteine 19 Sale 2,1

Formaggio a pasta molle

Ingredienti: LATTE , sale , caglio, crosta non edibile

conservare a +2°c / +6°c

IT 03 146 CE

Confezionato nello stabilimento di Via Madonna, 1 - 24040 Lallio (BG)

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