Prodotto inserito nel carrello!

Culatello Consorzio di Zibello DOP Spigaroli intero in corda 4 kg ca.

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Il Culatello del Consorzio di Zibello DOP intero in corda della famiglia Spigaroli, il produttore più famoso e quotato. Assaggia il re dei salumi scelto e garantito dal Consorzio del Culatello di Zibello, stagionato nelle cantine della Bassa Parmense.


Non disponibile


370,00 €
Confezione regalo disponibile


Nota Bene: Il peso del prodotto è garantito con un margine di variazione dell' ±8%. Questo sarà compensato con maggiori quantità di altri prodotti presenti nel carrello.

Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche

Dettagli

Ti offriamo il Culatello DOP del Consorzio di Zibello intero in corda della famiglia Spigaroli, il produttore più famoso e quotato. Assaggia il re dei salumi italiani garantito dal Consorzio del Culatello di Zibello. Profumo e gusto inimitabili, come il Culatello della vera tradizione contadina.

Dalla parte più pregiata della coscia suina nasce un capolavoro di gusto e profumo. Il Culatello di Zibello è il salume tipico della Bassa Parmense. I segreti della sua produzione appartengono da sempre alle famiglie contadine. Per farlo servono abilità, pazienza e tanta esperienza.

Il Culatello di Zibello è ricavato dalla parte alta della coscia dei suini allevati in Italia, gli stessi usati per la produzione del Prosciutto di Parma. È lavorato a mano, salato e speziato. Dopo la macellazione, il salume viene insaccato nella vescica dell’animale, legato e stagionato per almeno 12 mesi nelle antiche cantine di Zibello, il paese della Bassa Parmense avvolto dalle nebbie invernali e dalle estati afose.

Prelibato e conosciuto a lungo solo entro i confini della provincia di Parma, il Culatello di Zibello ha conquistato il consenso del grande pubblico in tempi recenti. Oggi il Culatello è un prodotto prezioso, ricercato, inimitabile, apprezzato in Italia e in tutto il mondo.

 

Caratteristiche

La fetta di Culatello si presenta con un colore rosso uniforme, quasi rubino, inframmezzato dalle parti bianche del grasso. Il profumo è intenso e caratteristico, con note di muschio e di rose. Al palato è morbido, il sapore è dolce, pieno, avvolgente, sempre delicato.

 

Valori nutrizionali

Se consumato con moderazione, il Culatello di Zibello si rivela un ottimo alimento per il nostro benessere. Come gli altri salumi, il Culatello è una fonte importante di proteine ad alto valore biologico (19,73 g di proteine in 100 g di prodotto), aminoacidi essenziali, ferro e zinco.

 

Come si gusta

Il Culatello di Zibello deve essere tagliato a mano. Rispetto al taglio eseguito con l’affettatrice, quello a mano assicura un gusto migliore. Scegli un coltello di media lunghezza e ben affilato. La fetta deve essere sottile quanto un foglio di carta. È consigliabile non cambiare mai il verso del taglio.

Per gustare il Culatello basta qualche fetta di pane morbido e dei riccioli di burro. Per un pasto leggero e nutriente, puoi abbinarlo a un pinzimonio di verdure e a una rosetta di pane integrale.

Il vino consigliato è un rosso di corpo medio, anche frizzante, tipico dell’Emilia Romagna: un Lambrusco o un Colli di Parma Souvignon, per esempio. Il Culatello ben si abbina anche a uno spumante millesimato Metodo Classico.

 

Come si conserva

Per una conservazione a regola d’arte, spalma la parte tagliata del Culatello con un goccio di olio di oliva e una noce di burro. Avvolgilo in un canovaccio di lino imbevuto con del vino bianco secco e riponilo in un luogo fresco e asciutto, lontano da cattivi odori, possibilmente non in frigorifero.

Ingredienti: carne di suino (costituta dalla parte anatomica del fascio di muscoli crurali posteriori ed interni della coscia del suino), sale, pepe, vino, aglio

 Allergeni non presenti  nell’ ingredientistica o per cross contamination

Peso: 4 kg ca.

Produttore: Antica Corte Pallavicina di Terre Verdi Srl

        Via Sbrisi , 3 – 43010 Polesine P.se (PR) – Italia

 

       Conservazione: luogo fresco e asciutto

   

Tabella Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia 1413 kj   -   339 kcal

Grassi    21g

Di cui acidi grassi saturi 8,9g

Carboidrati 4,4g

Di cui zuccheri 0g

Fibre   0g

Proteine 32g

Sale 5,0g

Visualizza il certificato di fiducia
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modifirare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne con una nuova.
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

5 /5

Basato su 2 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    2
Ordina recensioni per:

Cliente anonimo pubblicato il 29/09/2021 in seguito ad un ordine del 02/08/2017

5/5

ottimo regalo - tutto o.k

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 29/09/2021 in seguito ad un ordine del 17/04/2014

5/5

Che goduria! - Ho finalmente capito perchè viene chiamato il Re dei salumi...il prezzo è impegnativo, ma vi assicuro che almeno una volta nella vita vale la pena fare un sacrificio!

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Spedizione gratuita entro 3 giorni

In tutta Italia per ordini superiori a € 150*

Soddisfatti o Rimborsati

Con possibilità di restituire i prodotti acquistati


Come funzionano gli ordini online?

Clicca qui
Richiedi il tuo sconto
5 euro in regalo per te
Vuoi essere uno dei primi a ricevere informazioni esclusive su offerte ed eventi di Silvano Romani? Iscriviti alla nostra newsletter gratuita ora ed otterrai un buono del valore di 5 € per il tuo prossimo acquisto nel nostro shop.