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Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 1 kg ca. incarto rosso selezione Silvano Romani

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP Selezione Silvano Romani, sottovuoto e incartato a mano. Acquista il Parmigiano Reggiano più nutriente: è garantito da Noi!


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Dettagli

Ti offriamo la punta da 1 kg di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP confezionata sottovuoto e incartata a mano. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP selezione Silvano Romani è garantito da veri intenditori: sceglilo se cerchi un formaggio nutriente, naturale e digeribile. La punta da 1 kg è il formato ideale per tutta la famiglia!

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è fatto con un latte speciale. Il latte delle vacche rosse di razza reggiana è speciale perché viene da animali alimentati solo con erbe, fieno e fiori. È un latte speciale perché è più digeribile e più ricco di nutrienti rispetto a quello della razza frisona.

Scopri le sue caratteristiche, come gustarlo e come conservarlo.

 

Caratteristiche

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse nasce solo dal latte munto dalle bovine dal mantello bruno di razza reggiana. È un formaggio friabile e granuloso, ricco di gusto e unico nel suo genere. L’esame visivo della pasta rivela la presenza di una struttura granulosa, con frattura a scaglia e occhiatura minuta. Sulla superficie della pasta compaiono i cristalli di tirosina, elementi caratteristici della proteolisi, il processo tipico della stagionatura del Parmigiano, primo responsabile dell’alta digeribilità del formaggio.

Il colore è giallo paglierino, più intenso rispetto a quello del Parmigiano Reggiano tradizionale: tale caratteristica è dovuta all’alimentazione degli animali, che contempla solo le erbe e il fieno dei prati della provincia reggiana, assai ricchi di essenze - se ne contano fino a 150 diverse.

Il sapore del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è inconfondibile, dolce e caratteristico, mai piccante, proprio come il vero formaggio di una volta.

 

Valori nutrizionali

La qualità del latte e la lunga stagionatura garantiscono un alto apporto di sostanze nutritive. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse contiene più proteine, più calcio, più fosforo, più caseina rispetto al Parmigiano Reggiano fatto con il latte di razza frisona. La lunga maturazione garantisce un’alta digeribilità. Per questo, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è consigliato nella dieta di tutti, bambini e anziani, adolescenti e sportivi.

Il Parmigiano Reggiano contiene il 30% di acqua e il 70% di sostanze indispensabili per il nostro organismo: vitamine, minerali e proteine. Altamente digeribile, naturale, il Parmigiano è un’importante fonte di calcio: 40 grammi di Parmigiano Reggiano garantiscono il 50% del fabbisogno quotidiano di questo prezioso elemento, utile per rafforzare le nostre ossa e combattere l’osteoporosi.

 

Come si gusta

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un formaggio adatto a ogni occasione. Puoi grattugiarlo sui tuoi piatti di pasta o sui risotti. Puoi tagliarlo a scaglie e abbinarlo a qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Ideale con le prugne secche e con la frutta secca, puoi anche tagliarlo a petali per condire le tue insalate.

Il vino consigliato è un rosso di media struttura: un Gutturnio, un Sangiovese o un Chianti Classico sono la scelta giusta.

 

Come si conserva

Il Parmigiano Reggiano deve essere conservato a una temperatura mai superiore a 10°C.

Se la confezione sottovuoto è integra, puoi conservare la punta di Parmigiano Reggiano in frigorifero fino a 6 mesi dalla data di confezionamento indicata sull’etichetta. Una volta aperta la confezione, il Parmigiano deve essere riposto in frigorifero, preferibilmente negli scomparti più bassi, e consumato entro un mese. Prima di riporlo in frigorifero, avvolgi il formaggio nella pellicola ad uso alimentare, in un canovaccio asciutto, in un sacchetto di lino, oppure utilizza un contenitore di vetro o di plastica. Ricorda di pulire spesso la crosta per evitare la formazione di muffa.

  1. OTTIMA QUALIA, PREZZO ADEGUATO, CONSEGNA NEI TEMPI INDICATI review by giovanni on 23/10/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    SAPORITO, PROFUMATO, PIACE TANTISSIMO AI MIEI NIPOTINI CHE LO MANGIANO A LISTELLE COME UNO SNACK

  2. Da non perdere review by Caterina on 24/09/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Buon prodotto, con una confezione appropriata ed un prezzo corretto rispetto alla qualità del formaggio.


    Immagine/i prodotto


    • Pasta alla carbonara con parmigiano grattuggiato, che ne ha esaltato il gusto
  3. Il parmigiano è arrivato in tre giorni a casa mia in condizioni perfette review by Caterina on 23/09/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Ottimo prodotto, di gusto piacevole

  4. Consigliato review by Ivano on 11/07/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Buon prodotto. Gusto piacevole. Lo compro sempre.

  5. complimenti alle vacche rosse review by n.v. on 29/04/2014
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    complimenti alle vacche rosse, un formaggio così non è da tutti i giorni :) la confezione sottovuoto e l'incarto erano perfetti. good job!

  6. Molto buono review by roberta on 29/04/2014
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Questo parmigiano lo conoscevo già ma devo dire che quello di noi da parma è veramente molto buono. Tornerò presto per altri acquisti.

  7. Il parmigiano più buono che ci sia review by Barbara on 28/04/2014
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Tra tutte le varietà questa è la mia preferita. Appena l'ho vista disponibile, non mi sono tirata indietro. Il parmigiano è arrivato in tre giorni a casa mia in condizioni perfette: confezionato nel sottovuoto e avvolto nella carta rossa. Al prossimo giro acquisterò qualche punta per regalarla ai mie familiari.

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Ingredienti: latte, sale, caglio

Peso: 1 kg ca.

Distributore: ERREFOOD SPA

Via Paradigna, 169 – 43122 Parma

ITALIA

Conservazione : Conservare a +4°/+8°C

 

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico

kJ 1671

kcal 402

Grassi

Di cui acidi grassi saturi

29,7 gr

19,6 gr

Carboidrati

Di cui zuccheri

0 gr

0 gr

Proteine

32,4 gr

Sale

1,6 gr

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