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Parmigiano Reggiano DOP solo di Bruna Alpina 500 gr ca.

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Parmigiano Reggiano DOP solo di Bruna Alpina, confezionato sottovuoto e incartato a mano. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale. Il formato da 500 g è ideale per un piccolo assaggio, da regalare o da regalarti.

Disponibile


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Dettagli

Ti offriamo la punta da 500 g di Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna Alpina, confezionata sottovuoto e incartata a mano. Il Parmigiano fatto con il latte di Bruna Alpina è diverso da ogni altro Parmigiano.

Il latte di questa razza è più ricco di caseina e di nutrienti rispetto a quello usato per fare il Parmigiano Reggiano classico: non a caso, c’è chi lo chiama “oro bianco”.

Scopri le caratteristiche, come gustare e come conservare questo formaggio più unico che raro.

 

Caratteristiche

Il Parmigiano Reggiano di sola Bruna Alpina è più dolce, aromatico e delicato al palato rispetto al Parmigiano Reggiano tradizionale.

Il colore del formaggio è giallo paglierino carico, la tinta caratteristica di un’alimentazione degli animali con fieni di qualità diverse.

All’olfatto, questo Parmigiano evoca profumi di panna, burro, erba e frutta. Sul palato, ricorda le essenze della frutta e delle verdure cotte, con qualche lieve sentore di mandorla. Solubile, equilibrato e friabile al punto giusto, in bocca è persistente, ma non troppo.

Il Parmigiano Reggiano è un alimento indicato per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino, è privo di lattosio e ha un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

È un alimento sano, leggero, gustoso, ideale per i bambini, per gli anziani e per chi pratica sport.

 

Valori nutrizionali

Il Parmigiano Reggiano di sola Bruna Alpina è fatto con un latte ricco di proteine, in particolare della variante B della k caseina, un nutriente che garantisce una migliore incorporazione del grasso e delle proteine del formaggio e una maggiore presenza di calcio e di fosforo. 

 

Come si gusta

Puoi assaporarlo da solo, tagliato a scaglie. O puoi servirlo con un aperitivo, come snack o insieme a qualche fetta di pane. Questo Parmigiano si sposa bene anche con marmellate, mostarde e frutta secca, come meloni, uva e fichi.

Lo puoi grattugiare sui primi piatti di pasta, alle zuppe e ai risotti, con le verdure e le insalate fresche di stagione.

 

Come si conserva

Il Parmigiano Reggiano deve essere conservato a una temperatura mai superiore a 10°C.

Se la confezione sottovuoto è integra, puoi conservare la punta di Parmigiano Reggiano in frigorifero fino a 6 mesi dalla data di confezionamento indicata sull’etichetta. Una volta aperta la confezione, il Parmigiano deve essere riposto in frigorifero, preferibilmente negli scomparti più bassi, e consumato entro un mese. Prima di riporlo in frigorifero, avvolgi il formaggio nella pellicola ad uso alimentare, in un canovaccio asciutto, in un sacchetto di lino, oppure utilizza un contenitore di vetro o di plastica. Ricorda di pulire spesso la crosta per evitare la formazione di muffa.

  1. Notre préféré review by marc on 27/07/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Bonjour
    produit livré sous vide avec une durée de conservation de 4 à 6 mois et une poche speciale de conservation aprés ouverture .C'est un produit excellent ,c'est notre préféré

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Ingredienti: latte, sale, caglio

Peso: 500 gr ca.

Distributore: ERREFOOD SPA

Via Paradigna, 169 – 43122 Parma

ITALIA

Conservazione: Conservare a +4°/+8°C

 

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico

kJ 1671

kcal 402

Grassi

Di cui acidi grassi saturi

29,7 gr

19,6 gr

Carboidrati

Di cui zuccheri

0 gr

0 gr

Proteine

32,4 gr

Sale

1,6 gr

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