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Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 500 gr ca. selezione Silvano Romani

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP Selezione Silvano Romani, sottovuoto e incartato a mano. Acquista il Parmigiano Reggiano più nutriente: è garantito da Noi!


Disponibile


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Dettagli

Ti offriamo la punta da 500 g di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP confezionata sottovuoto e incartata a mano. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP selezione Noi di Parma è garantito da veri intenditori: sceglilo se cerchi un formaggio nutriente, naturale e digeribile. La punta da 500 g è il formato ideale per gustare il sapore del vero formaggio di una volta!

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è fatto con un latte speciale. Il latte delle vacche rosse di razza reggiana è speciale perché viene da animali alimentati solo con erbe, fieno e fiori. È un latte speciale perché è più digeribile e più ricco di nutrienti rispetto a quello della razza frisona.

Scopri le sue caratteristiche, come gustarlo e come conservarlo.

 

Caratteristiche

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse nasce solo dal latte munto dalle bovine dal mantello bruno di razza reggiana. È un formaggio friabile e granuloso, ricco di gusto e unico nel suo genere. L’esame visivo della pasta rivela la presenza di una struttura granulosa, con frattura a scaglia e occhiatura minuta. Sulla superficie della pasta compaiono i cristalli di tirosina, elementi caratteristici della proteolisi, il processo tipico della stagionatura del Parmigiano, primo responsabile dell’alta digeribilità del formaggio.

Il colore è giallo paglierino, più intenso rispetto a quello del Parmigiano Reggiano tradizionale: tale caratteristica è dovuta all’alimentazione degli animali, che contempla solo le erbe e il fieno dei prati della provincia reggiana, assai ricchi di essenze - se ne contano fino a 150 diverse.

Il sapore del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è inconfondibile, dolce e caratteristico, mai piccante, proprio come il vero formaggio di una volta.

 

Valori nutrizionali

La qualità del latte e la lunga stagionatura garantiscono un alto apporto di sostanze nutritive. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse contiene più proteine, più calcio, più fosforo, più caseina rispetto al Parmigiano Reggiano fatto con il latte di razza frisona. La lunga maturazione garantisce un’alta digeribilità. Per questo, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è consigliato nella dieta di tutti, bambini e anziani, adolescenti e sportivi.

Il Parmigiano Reggiano contiene il 30% di acqua e il 70% di sostanze indispensabili per il nostro organismo: vitamine, minerali e proteine. Altamente digeribile, naturale, il Parmigiano è un’importante fonte di calcio: 40 grammi di Parmigiano Reggiano garantiscono il 50% del fabbisogno quotidiano di questo prezioso elemento, utile per rafforzare le nostre ossa e combattere l’osteoporosi.

 

Come si gusta

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un formaggio adatto a ogni occasione. Puoi grattugiarlo sui tuoi piatti di pasta o sui risotti. Puoi tagliarlo a scaglie e abbinarlo a qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Ideale con le prugne secche e con la frutta secca, puoi anche tagliarlo a petali per condire le tue insalate.

Il vino consigliato è un rosso di media struttura: un Gutturnio, un Sangiovese o un Chianti Classico sono la scelta giusta.

 

Come si conserva

Il Parmigiano Reggiano deve essere conservato a una temperatura mai superiore a 10°C.

Se la confezione sottovuoto è integra, puoi conservare la punta di Parmigiano Reggiano in frigorifero fino a 6 mesi dalla data di confezionamento indicata sull’etichetta. Una volta aperta la confezione, il Parmigiano deve essere riposto in frigorifero, preferibilmente negli scomparti più bassi, e consumato entro un mese. Prima di riporlo in frigorifero, avvolgi il formaggio nella pellicola ad uso alimentare, in un canovaccio asciutto, in un sacchetto di lino, oppure utilizza un contenitore di vetro o di plastica. Ricorda di pulire spesso la crosta per evitare la formazione di muffa.

  1. ottima review by Alessandra on 15/12/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Si riconosce il sapore della montagna. Ineguagliabile

  2. parmigiano vacche rosse review by roberto on 08/11/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Tutto OK, sia la qualità che la consegna.
    Tutto perfetto.

  3. Ottimo review by Nadia on 05/09/2017
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Consigliato anche per i più piccoli

  4. Buono e bella la confezione review by Anonimo on 29/04/2014
    Qualità
    Consegna
    Prezzo

    Oltre che aver mangiato un buon Parmigiano mi è piaciuta anche la confezione con la carta colorata. Tornerò presto per un nuovo ordine.

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Ingredienti: latte, sale, caglio

Peso: 500 gr ca.

Distributore: ERREFOOD SPA

Via Paradigna, 169 – 43122 Parma

ITALIA

Conservazione: Conservare a +4°/+8°C

 

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico

kJ 1671

kcal 402

Grassi

Di cui acidi grassi saturi

29,7 gr

19,6 gr

Carboidrati

Di cui zuccheri

0 gr

0 gr

Proteine

32,4 gr

Sale

1,6 gr

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