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Pinot nero Barthenau Vigna S Urbano Hofstatter 0,75 l

Qualità e Freschezza

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BARTHENAU Vigna S. Urbano

Disponibile


72,50 €
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Dettagli

BARTHENAU Vigna S. Urbano Già il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma in successione libera gli aromi tipici di un "Borgogna" classico. 0l profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino, stagionato in piccole botti di rovere, è ben bilanciato nelle componenti e convincente per un'acidità elegante, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell'area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di età. ABBINAMENTO GASTRONOMICO Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.
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BARTHENAU Vigna S. Urbano Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. VITIGNO Pinot Nero VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Dopo un accurato raccolto l'uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l'integrità degli acini. 0l 75% dell'uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un'unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri 8 mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. Peso: 0.75 l Produttore: WEINGUT J. HOFSTÄER Rathausplatz 7 39040 Tramin (BZ) Südtirol Italia

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