I più rinomati food blogger non sono di certo immuni alla bontà dei prodotti italiani. Dal blog Cook Sister, ecco una ricetta a base di Prosciutto di Parma per un panino super goloso. Da provare!

Quest' indulgente svolta sulle classiche uova alla Benedict è una colazione perfetta per il weekend- e tu inizierai ad amare l'infallibile metodo all'olandese.

Autore: Jeanne Horak-Druiff. Ricetta per colazione. Per 2 persone.

Ingredienti
2 muffin inglesi, 4 uova, un cucchiaino d'aceto, 4 fette di prosciutto di Parma, 2 avocado Hass maturi, 1 tuorlo d'uovo, un cucchiaino d'acqua, un cucchiaio di limone spremuto, un pizzico di sale, 112g di burro, sciolto.

Preparazione
1.Togli la polpa dell'avocado dalla sua buccia e mischia la polpa con un po' di sale, pepe e succo di limone.

2. Aggiungi un cucchiaino d'aceto in una pentola d'acqua e falla bollire. Rompi un uovo in un pirottino, mescola velocemente l'acqua nella pentola in modo tale da ottenere un mulinello, fai cadere delicatamente l'uovo nel mulinello (questo modo potrebbe aiutare a mantenere l'uovo unito una volta cotto). Cuocilo per 2 minuti, poi rimuovilo con una schiumarola e mantienilo al caldo. Ripeti questo processo finché non avrai bollito le 4 uova.

3. Taglia i muffin a metà e tostali leggermente. Mentre questi si tostano, fai l'olandese. Avrai bisogno di una frusta da cucina e una tazza abbastanza grande per lavorare comodamente con la frusta in questa. Inserisci tuorlo d'uovo, acqua, succo di limone e sale nella tazza. Sciogli il burro in un pentolino, mescolalo finché non è completamente sciolto e non fa più schiuma. Sposta il burro in una caraffa con beccuccio.

4. Accendi la frusta da cucina e mentre va, versa lentamente il burro nella tazza con il tuorlo d'uovo. La miscela si emulsionerà e in 30 secondi avrai fatto una buona salsa olandese.

5. Spalma su ogni metà del muffin tostato la polpa di avocado e aggiungici sopra una fetta di prosciutto, poi posiziona su ciascuna un'uovo, allora dividi equamente la salsa olandese su le 4 uova. Aggiungi sale e pepe per servirlo e gustarlo subito.