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Riso Carnaroli Riserva San Massimo 500 g

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Il Riso Carnaroli superfino Riserva San Massimo, grazie alle sue caratteristiche organolettiche – bassa collosità, tenuta di cottura perfetta, compattezza del chicco rara e alta percentuale di amido – riconosciute anche dai più importanti chef, è ideale per la preparazione di risotti.Durante la cottura, assorbe delicatamente i sapori dei vari ingredienti rilasciando il suo prezioso amido, per poi presentarsi in tavola con chicchi compatti e omogenei, che tendono addirittura, man mano che si raffreddano, a tornare “al dente”.Allo spegnimento del fuoco, il riso smette di cuocere e i chicchi proprio per la loro struttura non corrono il rischio di sfaldarsi.

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Dettagli

Il riso della Riserva San Massimo è frutto di un'attenta e costante selezione, per offrire solo i chicchi migliori ed omogenei, con un rilascio di amido ideale per risotti cremosi dai chicchi sempre compatti. La qualità di questo prodotto di eccellenza si avverte al primo assaggio, grazie ai profumi della riserva naturale e all'altissima tenuta di cottura, che garantisce un risultato perfetto. Circondato da una natura incontaminata, la Riserva è un territorio ideale per garantire al riso queste caratteristiche peculiari:   

è autentico,  perché nasce nella Valle del Ticino, in un luogo naturale unico, ricco di biodiversità

è sostenibile, perché tutte le fasi della coltivazione sono eseguite nel rispetto della biodiversità e per la salvaguardia dell’ambiente.

è tradizionale,  perché subisce un lungo processo di pilatura a pietra di 2 ore a granula fine per non stressare il chicco.

è delicato, perché contiene gli aromi della Riserva e conserva le qualità organolettiche acquisite durante la coltivazione.

è genuino, perché è irrigato dall’acqua pura delle sorgenti e si nutre della sostanza organica di cui il terreno della Riserva è ricco.

è prezioso, perché tutti i campi hanno una morfologia che non è mai stata modificata negli anni, una superficie limitata e ciascuno un nome proprio.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto): valore energetico: 355 kcal (1424 kJ) grassi: 0,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,2 g) carboidrati: 75,1 g (di cui zuccheri: 0,7 g) fibre: 1,4 g proteine:6,9 g sale: 0 g Peso netto: 500 kg

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