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La Coppa di Parma IGP ha forma cilindrica, con dimensioni variabili da 25 a 40 cm in lunghezza, e peso non inferiore a 1,3 kg. Al taglio, la fetta è mediamente compatta, non untuosa, rossa nella parte magra e rosea in quella grassa. La Coppa di Parma IGP si conserva in luogo fresco e umido, come può essere una cantina. Una volta aperta è necessario riporla in frigorifero avvolta in un panno in cotone inumidito.
In passato, soprattutto quando più stagionata, la Coppa di Parma IGP veniva avvolta in un panno di cotone imbevuto di Malvasia dei Colli di Parma.
La Coppa di Parma IGP è un salume tipicamente da antipasto. Perfetta per l’aperitivo, con crostini caldi e un paté di verdure. Ottima anche con del buon pane casereccio e con verdure fresche. È un ingrediente ideale anche per torte salate e pizze ripiene.
GRAN COPPA DI PARMA IGP INTERA Ingredienti: carne suina, sale, spezie-conservante: E252 Nel prodotto non sono presenti allergeni, non esiste rischio di contaminazione incrociate accidentali ed è adatto al consumo dei celiaci. Peso: 2,2 kg ca. Conservazione: conservare in cella frigorifera a temperatura non superiore a 10°, prima e dopo l’apertura. Scadenza: 4 mesi Produttore: FERRARI CAV. BRUNO S.R.L. Via Di Case Trombi, 27 – 43037 Lesignano Bagni (PR) – Italia Dichiarazione nutrizionale: Grassi 30 +/- 5% Zuccheri <0.1% Proteine 24 +/- 2% Sale <5%
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Pietro P. pubblicato il 19/07/2022 in seguito ad un ordine del 10/07/2022
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