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Il Parmigiano Reggiano DOP fatto solo con il latte di bovine di razza Pezzata Rossa Italiana è un formaggio di alto livello qualitativo. Le vacche provengono da un solo allevamento, una realtà situata nelle incontaminate colline dell’Appennino Reggiano, che mantiene alti standard di benessere animale e alleva solo capi iscritti al Libro genealogico di questa razza.
Certificato biologico, il Parmigiano Reggiano ottenuto da questo latte ha anche il marchio “Solo di Pezzata Rossa Italiana”, rilasciato dall’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di razza Pezzata Rossa Italiana (ANAPRI). Il formaggio è prodotto in un solo caseificio di montagna, il caseificio Colline del Cigarello e Canossa, l’unico a produrre questa specialità italiana di nicchia.
Caterina F. pubblicato il 03/03/2023 in seguito ad un ordine del 18/02/2023
ottimo
Gloria G. pubblicato il 13/12/2022 in seguito ad un ordine del 06/12/2022
Ottimo
Massimo F. pubblicato il 13/11/2022 in seguito ad un ordine del 03/11/2022
Il vero parmigiano a medio invecchiamento
Mario Z. pubblicato il 20/10/2022 in seguito ad un ordine del 07/10/2022
Lo cercavo da molto tempo, a quanto pare è una produzione piuttosto limitata. Ottimo, come mi aspettavo. Aggiungo che ho una predilezione particolare per la Pezzata Rossa Italiana...
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