LIMONCELLO Liquore di Limone di Sorrento IGP Il Convento - 1 l

"Per essere vero limoncello di Sorrento IGP il liquore deve essere fatto con pochi semplici ingredienti: scorze di limone di Sorrento IGP (servono almeno 250 grammi di limoni interi per ogni litro di alcol) da cui si ricava l'infuso e alcol idrato, con l'aggiunta di poco zucchero. Senza nessun conservante né colorante. L’amore ed il rispetto verso la natura ebbe inizio nel 1935 quando il contadino Antonino Pollio rilevò il terreno che i frati coltivavano per la produzione di vino, olio, rosòlio e che avevano poi abbandonato. Un terreno al quale teneva particolarmente, un terreno dove aveva lavorato per anni e aveva potuto apprendere tutte le tecniche di coltivazione.

La tradizione è continuata con papà Antonino che nel 1972 si è classificato terzo al concorso nazionale “Lotta contro la cocciniglia”, un insetto parassita che si nutre della linfa degli alberi di agrumi. Da allora la famiglia Pollio ha fatto rinascere e rifiorire questo terreno con l’attività agricola principale: produzione del limone per il limoncello della Penisola Sorrentina.

La profonda fede della famiglia Pollio ha creato un sincero legame con il mondo clericale al punto tale che i primi frutti del raccolto venivano donati per devozione al priore del Convento. San Francesco, per la famiglia Pollio, è sempre stato una guida spirituale tanto che zio Peppino, primogenito dei fratelli, era solito affrancare l’immagine di San Francesco sulle botti per la produzione del vino, come buon auspicio.

La condivisione della casa Pollio ha reso tutti i componenti della famiglia molto uniti tra loro e questo legame li ha portati a tramandarsi, di generazione in generazione, il rispetto per la natura e la passione per la coltivazione. L’azienda è oggi condotta da Peppe Pollio, unico erede maschio; all’età di 15 anni, dopo aver concluso il percorso scolastico, era già in campagna ad aiutare il papà. Divenne coltivatore diretto dando inizio alla sua grande passione per la natura e per l’agricoltura. Negli anni Novanta decise di diversificare il sistema aziendale iniziando ad imbottigliare prima il vino e, poi, l’olio aumentando così la produzione totale. Nel 1995 decise di trasformare il limone in limoncello, una scelta che riscosse immediato successo."

INGREDIENTI: ALCOOL IDRATO, ZUCCHERO, BUCCE DI LIMONE DI SORRENTO IGP.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE CONSERVARE IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO, AL RIPARO DA FONTI DI CALORE.

PRODOTTO DA IL CONVENTO SOCIETA' AGRICOLA A RL - VIA BAGNULO 10 - 80061 MASSA LUBRENSE - NA