Dispensa

Ventresca di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva, lavorato interamente a mano

Tarantello di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva, lavorato interamente a mano.

Dolce tipico a base di mandorle, nocciole e burro. Croccante e profumato, perfetto da intingere nello zabaione.

Amarescata è una confettura extra di ciliegie marasche. Preparata secondo un'antica ricetta della centenaria tradizione, l'Amarescata Luxardo è ideale per la preparazione di crostate e dolci da forno.

Una specialità gustosa e sana, realizzata secondo un’antica ricetta utilizzando solo ingredienti naturali e di alta qualità. Fichi, zucchero, miele d’api, scorza di limone…nei Fichi Caramellati c'è tutta la dolcezza e la genuinità della tradizione.

Il miele di acacia di Casa Pietra è un miele biologico unifloreale, che mantiene le proprietà nutritive e di benessere di questo straordinario prodotto perchè è grezzo, ovvero non è sottoposto a trattamenti di pastorizzazione o termici e viene prodotto da api allevate nel pieno rispetto del loro benessere, rispettando le biodiversità locali.

Dado vegetale

Gli anolini sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di stracotto, da gustare in brodo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva.

Gli anolini sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di Parmigiano Reggiano DOP, da gustare in brodo o pasticciati. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva. Sono realizzati secondo la ricetta di Silvano Romani e prodotti nel suo laboratorio artigianale.

E' stata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo. Grazie all’alta percentuale di uova presenti nell’impasto questi tagliolini hanno il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione.