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È il capolavoro della gastronomia italiana. Non per niente, lo chiamano il re dei salumi. Il Culatello nasce fra le nebbie invernali e le estati afose della Bassa Parmense. Solo in questo spicchio di terra bagnata dal Grande Fiume la parte più nobile del suino diventa Culatello.
La produzione del culatello avviene esclusivamente secondo tradizione: lavorata da abili norcini, rifilata a mano, insaccata e stagionata nelle antiche cantine della campagna emiliana, la parte alta della coscia del maiale viene trattata con amore e rispetto.
Sono proprio la qualità della materia prima, la lavorazione artigianale e la lunga stagionatura naturale a mantenere nel tempo il culatello uno di quei prodotti fatti “come una volta”, ricchi di quella storia e di quella passione che rendono i prodotti di Parma così buoni e genuini.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, pepe. No allergeni, senza glutine. Confezionato in atmosfera protettiva, conservare in frigorifero da 0° a + 4°C. Durata: 45 giorni. Peso 80g ca. Confezionato per Romani Silvano srl da Food Mania srl, Strada provinciale per Parma, 23 -430,10 Pilastro di Langhirano ( PR)
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Alberto R. pubblicato il 25/09/2022 in seguito ad un ordine del 18/09/2022
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