I pezzi rettangolari di guanciale vengono messi in conche di marmo di Colonnata e ricoperti con sale marino naturale grosso, pepe nero e/o bianco, spezie miste, aglio italiano, rosmarino.
Dopo due mesi di stagionatura, il guanciale viene ripulito togliendo sale e spezie, quindi viene ricoperto di pepe nero e viene stagionato ancora per circa tre mesi, alternando esposizione al vento e alla luce delle Alpi Apuane a periodi di riposo in cantina.
INGREDIENTI: guanciale di suino italiano, sale marino, aglio e rosmarino freschi pepe e spezie.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Prodotto da Giannarelli Lardo di Colonnata - via Comunale di Colonnata, 2 - Carrara - MS - Italia
VITO G. pubblicato il 09/04/2024 in seguito ad un ordine del 02/04/2024
cosi come deve essere buonissimo
Francesca P. pubblicato il 29/02/2024 in seguito ad un ordine del 22/02/2024
Molto buono
Maurizio B. pubblicato il 01/02/2024 in seguito ad un ordine del 25/01/2024
ottimo
Silvano R. pubblicato il 21/12/2023 in seguito ad un ordine del 07/12/2023
buono
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