Salumi

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  1. Coppa di Parma IGP 2,2 kg ca. selezione Silvano Romani

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    La Coppa di Parma IGP si riconosce dalla consistenza morbida, la sapidità non troppo pronunciata e profumo delicato, elementi che lasciano percepire pienamente il gusto tipico della carne di suino.
    57,00 €
  2. Fiocco stagionato intero con cotenna selezione Silvano Romani

    (27)
    Il fiocco o fiocchetto è il salume tipico della Bassa Parmense, ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino. Più piccolo e più magro del culatello, è perfetto per un antipasto dolce e leggero.
    36,00 €
  3. Ciccioli mantovani 250 g

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    Specialità alimentare che affonda le sue radici nella più antica tradizione padana, i ciccioli mantovani sono uno snack allegro e gustoso.
    4,50 €
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Sarà l'aria asciutta e delicata delle nostre colline. Saranno la genuinità delle nostre materie prime. Sarà la passione che mettiamo nel portare avanti le nostre tradizioni.

Parma è tutto questo. Ed è per questo che qui nascono solo salumi d'eccellenza.

Prova il Culatello: ottenuto dalla parte più nobile del suino, il Culatello è il re dei salumi. Affinato nelle antiche cantine della Bassa Parmense, fra le brume dell’inverno e le lunghe estati afose, al primo taglio sprigiona un profumo che ti conquisterà.

Assaggia il Salame Felino, realizzato a mano fra le prime colline di Parma.

E che dire della Spalla Cotta, tagliata un po' spessa e irregolare, sublime se accompagnata da un buon bicchiere di Fortana.

Scegliamo i nostri salumi solo fra produttori locali certificati e garantiti. 

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