Lambrusco Frizzante Emilia IGT- etichette rossa - Silvano Romani 0,75 lt

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Dalle romantiche valli del Taro. Prevalenza Maestri con 20 giorni di fermentazione.
Scuro, avvolgente e morbido grazie alla minore pressione e al maggior residuo zuccherino.
Belle note di mora e frutti di bosco, intense note di chiodi di garofano e pepe nero.

Da servire con salumi e primi di carne, ma anche arrosti. Crostata di prugne, piacere sublime.

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Dettagli

COLORE
Rosso violaceo profondo e concentrato. Classica tonalità scura
del Lambrusco parmense.
Spuma cremosa e viva.

NOTE TECNICHE
Lambrusco Maestri dalle colline della Val Taro, raccolta manuale con selezione dei grappoli, fermentazione di 20 giorni
per estrarre aromi e colore.
Frizzante, con pressione inferiore e quindi maggiore cremosità e avvolgenza, sensazione di vino più pieno e rotondo con il classico residuo parmense a equilibrare.

PROFUMI e SAPORI
Morbido, avvolgente e vinoso con belle espressioni di mora e frutti di bosco, intense note di chiodi di garofano
e pepe nero.
Ricco e pieno.

ABBINAMENTI
Gli abbinamenti sono personali
A noi, questo piace molto, ma proprio molto con spalla cotta e cruda, cicciolata e culatta tra i nostri affettati.
Sui primi: spaziale su lasagna e tagliatelle al ragù, gli anolini con lo stracotto.
Per le carni: notevole su bolliti sia insaccati che non, sposa bene anche arrosti e i piatti di selvaggina.
Top con l'agnello in tutte le sue declinazioni.
Crostata di prugne e salame di cioccolata, piacere sublime.

Note tecniche

Vitigni: 100% Lambrusco Maestri
Zona di produzione: Parma
Denominazione: IGT Emilia
Terreno: calcareo e argilloso
Altitudine: 200 metri

Gradazione alcolica

11,5% vol.

Temperatura di servizio

Fra gli 8 e i 10°C.

Tipologia: I.G.T. Emilia

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei

Produttoro e imbottigliato da : ITPR/2018 per Romani Silvano srl, Via Paradigna 169, Parma

Abbinamento: si abbina a carni ricche, in particolare a insaccati di maiale sia stagionati che cotti, quali cotechino, zampone e ai piatti della tradizione emiliana

Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

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Basato su 29 recensioni cliente

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Andrea M. pubblicato il 25/11/2024 in seguito ad un ordine del 09/11/2024

5/5

Molto buono