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Lambrusco Spumante Emilia IGP- etichette viola - Silvano Romani 0,75 lt

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Lambrusco Spumante Emilia IGP- etichette viola - Silvano Romani 0,75 lt

Qualità e Freschezza

Garantita da Silvano Romani

Dalle splendide colline di Torrechiara. Prevalenza Maestri con breve macerazione carbonica.
Meno scuro, più asciutto, bolla fine e persistente. Note di ciliegia, marasca e lampone; cannella e cardamomo, minerale e intenso. Compagno perfetto per i salumi locali, i primi della tradizione, i bolliti di stagione. Si può azzardare su crostacei e tonno. Ma anche sulle crostate di marmellata.

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Dettagli

COLORE

Rosso violaceo profondo e concentrato. Classica tonalità scura
del Lambrusco parmense. Spuma cremosa e viva.

NOTE TECNICHE

Lambrusco Maestri dalle colline della Val Taro, raccolta manuale con selezione dei grappoli, fermentazione di 20 giorni per estrarre aromi e colore. Frizzante, con pressione inferiore e quindi maggiore cremosità e avvolgenza, sensazione di vino più pieno e rotondo con il classico residuo parmense a equilibrare.

PROFUMI E SAPORI

Morbido, avvolgente e vinoso con belle espressioni di mora e frutti di bosco, intense note di chiodi di garofano e pepe nero. Ricco e pieno.

ABBINAMENTI

Salumi: consigliato con spalla cotta di San Secondo e spalla cruda, cicciolata e culatta. Primi piatti: ottimo con lasagne, tagliatelle al ragù e anolini con lo stracotto. Secondi: indicato per bolliti e salumi cotti, ma anche per arrosti e piatti di selvaggina. Top con l'agnello, in tutte le sue declinazioni. Da abbinare anche alla crostata di prugne e al
salame di cioccolato.

Zona di produzione: Parma

Natura del suolo: Calcareo/argilloso

Altitudine: 200/300 m slm

Vendemmia: raccolta manuale con selezione dei grappoli

Temperatura di servizio

Fra gli 8 e i 10°C.

Tipologia: I.G.P. Emilia

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei

Produttoro e imbottigliato da : ITPR/1207 per Romani Silvano srl, Via Paradigna 169, Parma

Abbinamento: si abbina a carni ricche, in particolare a insaccati di maiale sia stagionati che cotti, quali cotechino, zampone e ai piatti della tradizione emiliana

Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

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Silvano Romani è il marchio di qualità dei prodotti tipici di Parma. La nostra esperienza e il nostro lavoro ci guidano alla scoperta dei sapori delle nostre terre.

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