Salumi
La Verticale di Culatello di Zibello DOP Spigaroli 150 g
Tre differenti stagionature:
da 18 a 21 mesi
da 24 a 28 mesi
da 36 a 40 mesi
Ogni stagionatura è affettata singolarmente in vaschetta in atmosfera modificata. Ogni confezione contiene 50 gr di prodotto (150 gr totali)
26,90 €
Guanciale di Colonnata 350 g ca.
Il Guanciale di Colonnata di Giannarelli è fatto sezionando la parte con venature magre e grasso pregiato del guanciale di un maiale pesante italiano adatto per i prosciutti di Parma e San Daniele.
Ha sapore deciso, aroma speziato e erbaceo.
Ideale per sughi, sopratutto amatriciana e carbonara o abbinato a crostacei.
9,50 €
Lardo di Colonnata IGP 300 g ca.
Fatto sempre e solo a mano senza coloranti ne' conservanti, il lardo di Colonnata Giannarelli sprigiona al taglio aromi speziati e dolci;
ha tessuto morbido e compatto, dolcezza profonda, riflessi erbacei.
Il lardo, su una semplice fetta di pane, è bontà pura.
10,50 €
Cotechino Fresco da cuocere selezione Silvano Romani 800 gr
Il cotechino nasce come piatto povero, che mangiavano i contadini abitualmente con le zuppe di legumi. Prodotto tipico dell’emiliana Modena, è ottimo con lenticchie, purè o sacrao.
16,90 €
Ciccioli mantovani 250 g
Specialità alimentare che affonda le sue radici nella più antica tradizione padana, i ciccioli mantovani sono uno snack allegro e gustoso.4,50 €
Würstel Servelade artigianali della Val di Fiemme
2 Würstel artigianali della Val di Fiemme, carne suina di prima qualità leggermente insaporita con aglio.
5,90 €
Würstel artigianali della Val di Fiemme senza pelle
4 Würstel artigianali della Val di Fiemme, carne suina di prima scelta, sapore delicato, senza pelle
5,90 €
Mortadella artigianale "Simona" 1,2 kg ca.
La Mortadella Simona, prodotta con carni fresche italiane, è il prodotto che rispecchia in tutto e per tutto l'antica ricetta bolognese creata per ricordare sapori passati attraverso spezie naturali e lunghe cotture. La cura della realizzazione di questo prodotto è altissima poiché si rispettano tutti i crismi della tradizione per fornire al palato di chi l'assaggia un sapore unico.22,00 €
Sarà l'aria asciutta e delicata delle nostre colline. Saranno la genuinità delle nostre materie prime. Sarà la passione che mettiamo nel portare avanti le nostre tradizioni.
Parma è tutto questo. Ed è per questo che qui nascono solo salumi d'eccellenza.
Prova il Culatello: ottenuto dalla parte più nobile del suino, il Culatello è il re dei salumi. Affinato nelle antiche cantine della Bassa Parmense, fra le brume dell’inverno e le lunghe estati afose, al primo taglio sprigiona un profumo che ti conquisterà.
Assaggia il Salame Felino, realizzato a mano fra le prime colline di Parma.
E che dire della Spalla Cotta, tagliata un po' spessa e irregolare, sublime se accompagnata da un buon bicchiere di Fortana.
Scegliamo i nostri salumi solo fra produttori locali certificati e garantiti.
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