Culatta
Culatta di Lagrimone intera senza anchetta 4,5 kg ca.
Un grande salume da gustare poco alla volta. La cotenna protegge il salume per tutta la stagionatura. Il risultato è un sapore più dolce e una fetta più morbida rispetto al Culatello tradizionale.
158,00 €
Culatta Ducale 110 g ca. Selezione Silvano Romani
Il profumo di un piatto di Culatta mette sempre tutti d'accordo.
6,50 €
La Culatta è la parte più grossa della coscia, senza il fiocco e il gambo, e a differenza del Culatello viene stagionata nella cotenna. È tra le Colline di Tizzano Val Parma che l'aria fresca e pura che accarezza l'Appennino permette la stagionatura naturale di questo prodotto dal sapore unico.
Dal gusto dolce e allo stesso tempo intenso, la sua morbidezza vi conquisterà al primo assaggio. Provatela su una fetta di pane fragrante, magari con un ricciolo di burro: si scioglierà in bocca!
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