Confronto Lambrusco altri vini

Lambrusco vs Merlot

Il Merlot è originario del Sud-Ovest della Francia, in particolare della zona di Bordeaux. Grazie alla grande capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e di terreno, il vitigno del Merlot si è però diffuso in tante parti del mondo con risultati molto diversi.
In Italia la sua zona di maggior diffusione è il Veneto, che raccoglie la maggior parte delle DOC e DOCG.
È un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, dai sentori di ciliegia e amarena. Il Merlot è molto versatile negli abbinamenti e si accompagna perfettamente con ogni tipo di carne, soprattutto rossa, ma anche con piatti a base di funghi porcini.
Rispetto al Lambrusco, ha un sapore più secco e asciutto, piacevolmente morbido, con un retrogusto leggermente amarognolo o erbaceo.

Lambrusco vs Brachetto

Entriamo nel ramo dei vini dolci: il Lambrusco si presenta infatti in versione dolce o secca. Quella dolce ha un colore rosso rubino tendente al chiaro e un sapore dolce, fresco e armonico, molto fruttato. È perfetto in abbinamento con le fragole, il cioccolato o i dolci da forno.
Il Brachetto è un vino DOC piemontese, prodotto principalmente nella zona di Alessandria, Asti e Cuneo. Il suo gusto è dolce e delicato, accompagnato da un perlage (ovvero l’effervescenza tipica dei vini spumanti) fine e resistente.
L'abbinamento ideale è con la pasticceria secca, le torte di frutta e le crostate, ma anche con la frutta in generale (viene spesso utilizzato anche per preparare sorbetti e macedonie di frutta). Un altro accostamento particolarmente riuscito è quello con la frutta secca, ed in particolare con mandorle, nocciole, noci, fichi, arachidi e pistacchi.

Lambrusco vs Prosecco

Le differenze tra Lambrusco e prosecco sono molteplici. Innanzitutto, il Prosecco è un vino bianco, a Denominazione di Origine Controllata. È prodotto in Veneto e in Friuli-Venezia Giulia e il vitigno che dà origine a questo pregiato vino è il glera, tipico di quelle regioni.
In base al processo produttivo si divide in tre tipologie: prosecco spumante, prosecco frizzante e prosecco fermo o “tranquillo”.
Il prosecco tranquillo è un vino giallo paglierino che si presta perfettamente come vino da antipasti o da primi leggeri, grazie al suo gusto fresco e fruttato.

Lambrusco vs Moscato

Il Moscato è molto diverso dal Lambrusco: è infatti un vino bianco, dal gusto dolce e aromatico. Si presenta di color giallo paglierino e dall'intenso profumo di uva fresca, con aromi di pesca e fiori bianchi. Per il suo alto tenore zuccherino è indicato principalmente per accompagnare i dessert.

Lambrusco vs Pinot Noir

Il Pinot Noir nasce da vitigni a bacca nera tra i più pregiati e difficili al mondo.
Il fulcro della sua produzione è la Borgogna, dove le condizioni climatiche e la qualità dei terreni permettono il proliferare di questo tipo di vite.
Il nome Pinot deriva dalla tipica forma del grappolo di quest'uva, compatto e serrato da ricordare una pigna. L'acino ha buccia sottile, capacità colorante modesta, contenuto di tannini piuttosto basso e un'acidità piuttosto marcata.
Il Pinot Nero è caratterizzato da una evidente acidità, fortemente determinata dal suo grado di maturazione e dal luogo in cui è stata coltivata. Tuttavia, a causa del suo ridotto contenuto in tannini, il gusto rimane equilibrato.
I vini prodotti con uve coltivate in zone a clima piuttosto freddo sono caratterizzati da aromi che possono ricordare sostanze erbacee o vegetali, come menta, foglia di pomodoro e aneto. Rimane comunque spiccata la natura fruttata dell'uva, con sentori di frutti ciliegia, lampone, fragola e mirtillo. Nei vini prodotti nelle zone a clima caldo gli aromi di frutta sono molto più pronunciati. In alcuni casi sarà possibile percepire anche amarena, mora e prugna, così come aromi floreali come la rosa e la violetta.
Il Pinot è ottimo per accompagnare arrosti di carne bianca, ma anche filetti di pesce, in quanto si lega a moltissimi cibi senza coprire anche i sapori più delicati. Meglio scegliere piatti non troppo elaborati o piccanti, che ne altererebbero il sapore discreto.

Lambrusco vs Chianti

Il Chianti è un pregiato vino che nasce nell'omonima area della regione Toscana. È fra i vini rossi italiani più conosciuti nel mondo e gode del riconoscimento di DOCG dagli anni '80.
Il Chianti DOCG viene prodotto utilizzando uve del vitigno Sangiovese per almeno il 75% del totale, seguite dal Canaiolo nero e da altri vitigni come il Trebbiano toscano e la Malvasia del Chianti. Il colore è rosso rubino vivace, il profumo richiama sentori floreali di viola e mammola.
Dal sapore asciutto e leggermente tannico, è particolarmente adatto per accompagnare carni arrosto, brasati, cacciagione e selvaggina.

Lambrusco vs Champagne

Lo champagne è uno spumante metodo classico, famoso in tutto il mondo. Prende il nome dalla regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, dove viene prodotto.
I vitigni che danno vita allo champagne sono principalmente 3: due producono uve nere e sono il Pinot Noir e il Pinot Meunier, il terzo produce uva a pellicola bianca ed è lo Chardonnay.
Lo champagne è un vino spumante reso tale con una seconda fermentazione in bottiglia, detta Metodo Champenoise.
L'abbinamento ideale è notoriamente con pietanze prestigiose: ostriche, caviale, aragosta, frutti di mare, crostacei, uova di storione o tartufo. Lo champagne però può essere perfetto anche in abbinamento ad alimenti più semplici, come il salmone, le alici, le uova, il riso o i formaggi.

Lambrusco vs Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è un vino pregiato e raffinato, nato dall’incrocio spontaneo fra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Si produce principalmente a Bordeaux, soprattutto nel Mèdoc e a Graves.
Ha un sapore pieno e avvolgente, con sentori di liquirizia e spezie. All'olfatto ricorda i profumi del sottobosco: mirtilli, ribes, more, erbe alpine.
È un vino rosso tannico e strutturato, dal gusto sontuoso e armonioso, ma non di certo delicato o tenue. È perfetto per le grandi occasioni, soprattutto in abbinamento alla carne. Ideale per grigliate di carne, pietanze a base di tartufo o primi piatti grassi e ricchi di sapori. Non si abbina a pesce o insalate.

Lambrusco vs Sangria

La sangria è una bevanda fresca e dissetante, molto apprezzata soprattutto dai giovani.
Bevanda alcolica tipica spagnola, deriva il suo nome da "sangre", cioè sangue, proprio per il suo colore rosso rubino.
Gli ingredienti utilizzati per prepararla sono il vino rosso, frutta assortita (mele, pesche,limoni, arance) lo zucchero e vari aromi come cannella e chiodi di garofano.
Utilizzando il Lambrusco come vino di base per la Sangria si offre a questa bevanda una nota frizzante, che ne esalta il sapore. Provatela!

Ricetta Sangria con Lambrusco:
Ingredienti: Lambrusco (1 litro e mezzo), 750 gr. di gassosa, 50 gr. di zucchero, 1 stecca di vaniglia, 1 stecca di cannella, 2 chiodi di garofano, frutta a scelta (almeno di 3 tipi - 2 frutti per ogni tipo), 1 limone, 2 arance, 50 ml di brandy.
Preparazione: lavate, sbucciate e tagliate a dadini la frutta, riponendola in un recipiente a cui verrà aggiunto il brandy e lo zucchero; mescolate tutto e lasciate macerare per circa 60 minuti.
Tagliate a fettine limone e arance e riponeteli da parte con la cannella, la vaniglia ed i chiodi di garofano; nella terrina in cui sono stati messi gli agrumi vanno aggiunti il Lambrusco e la gassosa, lasciando riposare per qualche ora.
In seguito vengono tolte le spezie dal recipiente ed aggiunta la frutta a pezzetti precedentemente preparata, mescolando il tutto e lasciando raffreddare la sangria in frigorifero, avendo cura di coprirla con un coperchio o della pellicola trasparente.