Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse

Perché il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è speciale? Perché nasce dal latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana, bovini privilegiati che si nutrono solo di fieno, erba e fiori.
Ecco perché il loro latte è particolarmente pregiato: è ricco di proteine, caseine e calcio, che lo rendono più digeribile e nutriente rispetto a qualunque altro Parmigiano.

Il regolamento di produzione del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse prevede una stagionatura minima di 24 mesi, che contribuisce a conferirgli quel suo aroma intenso e caratteristico.

Friabile e granuloso, questo formaggio mantiene un sapore dolce e persistente, che rimane delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.

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